Acesulfami Kalium
Introductio
Nomen chemicum Ansemi est potassium acetylsulphonamidum, vulgo saccharum AK appellatum, quod est edulcorans quartae generationis artificialiter synthesizatum, cuius dulcedo saccharosi circiter 130 vicibus maior est. Proprietates habet boni saporis, nullas calories, nec in corpore metabolizatur nec accumulatur, et proprietates physicas chemicasque stabiles habet. Ansemi luci et calori stabile est, et valor pH late adhibetur. Inter edulcorantes stabilissimos in mundo hodie numeratur. Late in variis cibis adhibetur, praecipue dulcedinem ciborum dans, sed reactiones graves saccharo in sanguine non efficit.
Proprietates chemicae
Pulvis crystallinus incolor vel albus; inodorum, dulcedine valido praeditus, circiter 150 vicibus dulcior quam saccharosum, sapore saccharinis simile. Sapor amarus est cum alta concentratione est. Bona miscendo et stabilitate cum saccharo-alcohole, saccharoso, etc. praeditus est. Punctum liquefactionis est circiter 225℃, maximum spectrum absorptionis Chemicalbook est 227nm, et densitas est 1.83g/cm³ (densitas soluta 1.1~1.3kg/dm³). Humorem non absorbet et stabile est temperatura ambiente. Facile solubilis est in aqua (30g/100ml, 20℃) et leviter solubilis in aethanolo et aliis solventibus organicis.
USUS
Dulcificans non nutriens, quod late in omnibus generibus ciborum, productorum curationis valetudinis, etc. adhiberi potest.
