ACIDUM ASCORBICUM
Introductio
Vitaminum C, etiam acidum L-ascorbicum appellatum, est nutrimentum essentiale summi gradus animalibus longis et paucis aliis organismis. Acidum ascorbicum per metabolismum in plerisque organismis produci potest, sed homines exceptiones manifestae sunt. Res latissime nota est quod carentia vitaminae C scorbutum causare potest. Grex pharmacokidicus vitaminae C est ion acidi ascorbici. In corpore, vitamina C est antioxidantis quia corpus a periculo agentium oxidantium protegere potest, et vitamina C etiam est coenzyma.
Proprietates physicochemicae
Vitaminum C facile in aqua solubile est, leviter in ethanolo, insolubile in aethere, chloroformio, benzeno, aethere petrolei, oleo, adipe. Solutio aquosa reactionem acidam ostendit. Cito in aere in acidum dehydroascorticum oxidari potest, odore acido acidi citrici simili. Fortis agens reducens est, et post longam conservationem, gradatim in varios gradus coloris flavescentis chemici vertitur. Hoc productum in omnibus generibus olerum et fructuum recentium invenitur. Hoc productum partes magnas agit in oxidatione et reductione biologica et respiratione cellulari, quae synthesi acidi nucleici conducit et generationem cellularum rubrarum sanguinis promovet. Fe3+ etiam ad Fe2+ reducere potest, ita ut facile a corpore humano absorbeatur et productioni cellularum prosit.
USUS
Vitaminum C in productione collageni in corpore participat. Vim habet neutralizandi toxina et promovendi generationem anticorporum, quae functionem detoxificationis corporis augere possunt. In medicina, praecipue ad scorvitatem prohibendam vel curandam, necnon ad caries dentales, abscessus gingivales, anaemiam, stagnationem accretionis et progressionis, aliasque morbos ab insufficienti acidi ascorbici causatos adhibetur. In ciborum processu, ut amplificator vitaminorum in suco aurantiorum concentrato, crystallis suci, dulcibus, gelatina fructuum, dulcibus fructuum, et cetera adhibetur.
