SACCHARINUM NATRIUM
Introductio
Saccharinum natricum, etiam saccharinum appellatum, nomen scientificum eius est sal natricus phthaloxylphenylimidi. Cristalli prismatici albi. Pondus moleculare 205.17. Punctum liquefactionis 226~231℃. Inodorum vel leviter fragrans, dulce et amarum, lente in aere deteritur, dimidium fere aquae crystallinae amittens et in pulverem album transiens. Dulcedo solutionis dilutae circiter trecenta ad quingenta vice maior est quam sacchari, et limen dulcedinis (valor chemicus) circiter 0.00048% est. Facile in aqua solubilis est, paulo in aethanolo. Stabilitas thermalis in solutione aquosa melior est quam saccharini, nec mutatur cum ad 100℃ per duas horas calefacta est. Solutio aquosa diu relinquitur, et dulcedo paulatim reducitur. Praecipue ut dulcificans edibilis adhibetur. In corpore humano non decomponitur, cum urina excernitur, et nullum valorem nutrimentalem habet. Ex anhydrido phthalico vel tolueno fit.
Proprietates chemicae
Crystallum vel pulvis crystallinus adamantinus albus, inodorum. Levem aroma gasis praebet, dulcedinem strenuam praebet, et postgustum leviter amarum habet, qui dulcior est quam saccharosus trecentus vel quingenties. Punctum liquefactionis 226°C - 231°C. Facile solubilis in aqua (99.8g, 20°C; 186.8g, 50°C; 328.3g, 95°C), solubilis in aethanolo (1g/50mL).
USUS
Saccharinum natricum est edulcorans artificialiter synthesizatus vulgo adhibitum. In corpore humano non absorbetur neque calorem producit. Ad prunum et Chenpi adhiberi potest; usus maximus est 5.0g/kg, et usus maximus in seminibus melonis est 1.2g/k (librum chemicum); usus maximus in potionibus, vino, glacie cremoris, glaciei gelatae, acetariis, condimentis compositis, fructibus canditis, pistoriis, biscoctis et pane est 0.15g/kg; succum concentratum ad 80% multiplici concentrati adde.
